Színes abrosz

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csipet só 2,5 dl meleg tej 42 g élesztő  6 dkg cukor 1 tojás 5 dkg vaj Töltelék: csoki darabok szárított gyümölcsök aprított mandula durva kristálycukor Egy kelesztőtálba öntöm a lisztet és tejből, élesztőből és cukorból futtatott élesztőt a közepén kialakított vájatba öntöm. Összedolgozom. Hozzáadom a puha vajat, a sót és a tojást. Jól összedolgozom akár robotgép segítségével.  Majd félreteszem kelni 30 percig meleg helyen. Kelesztés után újra átgyúrom és négy egyforma rudat formálok belőle. Minden egyes rúdba más-más tölteléket gyúrok. Az egyikhez hozzáadom a csoki darabkákat vagy csoki pasztillákat, a másikhoz bármilyen szárított gyümölcsöt,a harmadikhoz aprított mandulát, a negyedikhez durvaszemű kristálycukrot. ( a töltelékek tetszés szerint választhatók). Ezután a jól összegyúrt rudakból egyenlően 5 kis cipót formázok, így összesen  20 kis cipónk lesz.  Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, úgy...

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg porcukor fél csomag sütőpor 1 egész tojás 1 tojás sárgája 2-3 evőkanál tejföl pici só Töltelék: szilvalekvár vagy mák vagy dió  Mákos vagy diós töltelékhez: 8 dkg vaj 1,5 dl tej darált mák vagy darált dió cukor ízlés szerint citromlé A lisztet kimérem egy keverőtálba, hozzáteszem a sót és a puha vajat és elmorzsolom a liszttel. Hozzáteszem a tojásokat, a sütőport és a porcukrot és jól összedolgozom. Végül hozzáadom a tejfölt, annyit amennyit felvesz. A tésztát egy kis pihentetés után kinyújtom kb ujjnyi vastagra és egy pogácsaszaggatóval vagy egy vizes pohár segítségével kiszaggatok belőle egyenlő nagyságú köröket. A tészta szélére teszem a tölteléket (vagy szilvalekvárt, vagy a megfőzött mákot vagy diót) és felhajtjuk és a szélét az ujjunkkal lenyomkodjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és megkenjünk tojással a tetejét. Majd 180 fokon aranybarnára sütjük.Ha kész, szitált porc...

Hozzávalók:    100 g dió 400 g szilva 200 g puha vaj v. margarin 170 g cukor 1 cs. vaniliás cukor 3 tojás 250 g liszt 1 cs. sütöpor 3 e.k. tej fahéj   A megtisztított diót egy száraz serpenyőben (zsiradék nélkül!) megpirítottam. A 2/3-át éles késsel durvára aprítottam, a többit félretettem a díszítéshez.  A szilvát megmostam, feleztem és a magját kiszedtem.  A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra kevertem a robottal. Egyenként hozzákevertem a tojásokat, majd a sütőporos lisztet és a vágott diót. A tésztát a tejjel lazítottam.  A tepsit kivajaztam, kiliszteztem, majd belesimítottam a tésztát.  Tetejére raktam a fél szilvákat és fahéjas cukorral bőven megszórtam.  Előmelegített sütőben (légkeveréses: 175°) 40-45 perc alatt megsütöttem.  Rácson hagytam kihűlni.Kiraktam a tetejét a félretett dióval és megszórtam porcukorral.  Tejszínhabbal kínálom.

Tésztához: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 1 bögre tej 1/2 bögre olaj 2 evőkanál kakaó A krémhez: 5 dl tej 2 csomag kókuszos puding (vagy tejszínes puding és kókuszreszelék) 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 kis pohár tejföl A tetejére: 1 tábla tortabevonó   A liszthez keverem a sütőport és a kakaót. A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tejet és az olajat. Végül összekeverem a száraz hozzávalókkal. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsül.   A krém: A tejben megfőzöm a pudingot. (Nekem nem volt kókuszos puding itthon, ezért tejben 2 marék kókuszreszeléket megfőztem, és tejszínes pudingot raktam hozzá.) A cukrot a vajjal habosra keverem, majd hozzáadom a kihűlt pudingot és a tejfölt.    A kihűlt tésztalap tetejére simítom a krémet, és a felolvasztott tortabevonóval megcsepegtetem, hogy pöttyös legyen.

Hozzávalók a tésztához: 8 dkg cukor 1 tojás 5 dkg puha vaj 16 dkg liszt 1 kk sütőpor A töltelékhez: 8 közepes alma 4 dl muskotály, vagy valamilyen édes fehérbor 3-4 ek cukor 4 dkg keményítő fél vaníliarúd kikapart magjai, vagy 1 kk vanília kivonat 1 kk fahéj A tetejére: 4 dl tejszín 5 dkg porcukor 2 cs. habfixáló fahéjjal összekevert porcukor a szóráshoz   1. A tésztához gépi habverővel kihabosítjuk a tojást és a cukrot, majd belekeverjük a puha vajat, illetve a lisztet és a sütőport. Kézzel összegyúrjuk, gombócot formálunk belőle, és fél órára hűtőbe tesszük. 2. Addig megpucoljuk, és 1×1 centis kockákra vágjuk az almát. 3 dl fehérborral és 3 ek cukorral, illetve a vaníliával és a fahéjjal főzni kezdjük, amikor már forr, és puhul az alma, de nem túl puha – mert nehogy szétfőzzük ám! – gyorsan összekeverjük a keményítőt és a maradék evőkanálnyi cukrot a maradék 1 dl borral, és ezzel besűrítjük az almát. Kész, zárjuk el a hőt. 3. Meleg...

Házi zsemle Hozzávalók: • 600gr liszt • 300ml víz • 1 ek. só • 2 ek. cukor • 3 ek. olaj • 1 kocka élesztő (50gr) • 1 tojás Elkészítés: Kevés langyos vízből (én tejjel készítettem) élesztőből, pici cukorból, egy csipet lisztből kovászt készítünk. A lisztet (érdemes átszitálni), a sót, a cukrot egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a felfuttatott kovászt. Egybegyúrjuk, letakarjuk és meleg helyen duplára kelesztjük.  10 részre osztjuk és gombócokat formálunk mindegyikből.  Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a tepsibe rakjuk a zsemléket és meg egy kis ideig tovább kelesztjük (langyos sütőben).  Egy tojást felverünk, megkenjük vele a zsemléket. De megkenhetjük tejjel vagy vízzel is tojás hiányában. És tetszés szerint bármilyen magokkal megszórhatjuk a tetejét (lenmag, szezámmag, stb.) Előmelegített alacsony fokozaton (kb. 150 fokon) ízlés szerinti színűre sütjük. (A zsemle belsejébe szánt magvakat, egyéb ...

Piskótához: 4 tojás 18 dkg cukor 15 dkg liszt 10 dkg margarin/vaj fél csomag sütőpor Almához: 1 kg alma (kb. 3 db nagy alma) 10 dkg cukor fahéj Krémhez: 3 tojásfehérje 2 cs főzős vaníliapuding 3 dl tej 2 dl víz 15 dkg cukor (10dkg a pudinghoz, 5dkg a tojásfehérjéhez) Habhoz: 2,5 dl Hulala Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjéket felverjük egy csipet sóval, mikor már elég kemény hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük. A felvert fehérjéhez adjuk a tojássárgákat, azokat is belekeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet és óvatos mozdulatokkal elkeverjük. A margarint folyósra olvasztjuk, de ne legyen forró és utoljára adjuk hozzá a tésztakeverékhez. Szépen lassan, adagonként hozzákeverjük a masszához.  A sütőt előmelegítjük, sütőpapíros tepsiben (tepsi mérete: 36x24cm) tesszük a masszát, szépen elegyengetjük. Kb. 20 percig 180°C-on sütjük, szép aranybarnára. Ha kész, rácsra tesszük hűlni.  Az almákat megtisztítjuk, vékony sz...