Házi zsemle

Házi zsemle

Hozzávalók:

• 600gr liszt
• 300ml víz
• 1 ek. só
• 2 ek. cukor
• 3 ek. olaj
• 1 kocka élesztő (50gr)
• 1 tojás

Elkészítés:

Kevés langyos vízből (én tejjel készítettem) élesztőből, pici cukorból, egy csipet lisztből kovászt készítünk. A lisztet (érdemes átszitálni), a sót, a cukrot egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a felfuttatott kovászt. Egybegyúrjuk, letakarjuk és meleg helyen duplára kelesztjük. 

10 részre osztjuk és gombócokat formálunk mindegyikből. 

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a tepsibe rakjuk a zsemléket és meg egy kis ideig tovább kelesztjük (langyos sütőben). 

Egy tojást felverünk, megkenjük vele a zsemléket. De megkenhetjük tejjel vagy vízzel is tojás hiányában. És tetszés szerint bármilyen magokkal megszórhatjuk a tetejét (lenmag, szezámmag, stb.)

Előmelegített alacsony fokozaton (kb. 150 fokon) ízlés szerinti színűre sütjük.
(A zsemle belsejébe szánt magvakat, egyéb adalékokat a második dagasztásnál tegyük a tésztába.)