Habos almás sütemény

-


Piskótához:

4 tojás
18 dkg cukor
15 dkg liszt
10 dkg margarin/vaj
fél csomag sütőpor

Almához:

1 kg alma (kb. 3 db nagy alma)
10 dkg cukor
fahéj

Krémhez:

3 tojásfehérje
2 cs főzős vaníliapuding
3 dl tej
2 dl víz
15 dkg cukor (10dkg a pudinghoz, 5dkg a tojásfehérjéhez)

Habhoz:

2,5 dl Hulala

Elkészítés:

A tésztához a tojásfehérjéket felverjük egy csipet sóval, mikor már elég kemény hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük. A felvert fehérjéhez adjuk a tojássárgákat, azokat is belekeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet és óvatos mozdulatokkal elkeverjük. A margarint folyósra olvasztjuk, de ne legyen forró és utoljára adjuk hozzá a tésztakeverékhez. Szépen lassan, adagonként hozzákeverjük a masszához. 

A sütőt előmelegítjük, sütőpapíros tepsiben (tepsi mérete: 36x24cm) tesszük a masszát, szépen elegyengetjük. Kb. 20 percig 180°C-on sütjük, szép aranybarnára. Ha kész, rácsra tesszük hűlni. 

Az almákat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és a cukorral, kevés fahéjjal addig főzzük, míg az összes levét elfővi. Kb. 30 percig főzzük, szinte folytonos kavargatás mellett. Ekkorra az alma péppé válik. Ha kihűlt, rákenjük a piskótára. 

A krémhez a 3 tojásfehérjét 5 dkg cukorral keményre felverjük. A két csomag pudingot 10 dkg cukorral 3 dl tej meg 2 dl víz keverékében sűrűre főzzük, és még forrón hozzákeverjük a tojásfehérjét, óvatosan, hogy ne nagyon törjön. Így melegen kerül az almapép tetejére, egyenletesen simítsuk el rajta. 

A tejszínt keményre verjük, a krém tetejére kenjük. Díszítésképpen csipetnyi fahéjjal vagy/és csokireszelékkel megszórjuk. Hűtőbe tesszük.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Eszkimó szelet

-
Kép
Tésztához: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 1 bögre tej 1/2 bögre olaj 2 evőkanál kakaó A krémhez: 5 dl tej 2 csomag kókuszos puding (vagy tejszínes puding és kókuszreszelék) 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 kis pohár tejföl A tetejére: 1 tábla tortabevonó   A liszthez keverem a sütőport és a kakaót. A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tejet és az olajat. Végül összekeverem a száraz hozzávalókkal. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsül.   A krém: A tejben megfőzöm a pudingot. (Nekem nem volt kókuszos puding itthon, ezért tejben 2 marék kókuszreszeléket megfőztem, és tejszínes pudingot raktam hozzá.) A cukrot a vajjal habosra keverem, majd hozzáadom a kihűlt pudingot és a tejfölt.    A kihűlt tésztalap tetejére simítom a krémet, és a felolvasztott tortabevonóval megcsepegtetem, hogy pöttyös legyen.
További információk

Diós-szilvás finomság

-
Kép
Hozzávalók:    100 g dió 400 g szilva 200 g puha vaj v. margarin 170 g cukor 1 cs. vaniliás cukor 3 tojás 250 g liszt 1 cs. sütöpor 3 e.k. tej fahéj   A megtisztított diót egy száraz serpenyőben (zsiradék nélkül!) megpirítottam. A 2/3-át éles késsel durvára aprítottam, a többit félretettem a díszítéshez.  A szilvát megmostam, feleztem és a magját kiszedtem.  A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra kevertem a robottal. Egyenként hozzákevertem a tojásokat, majd a sütőporos lisztet és a vágott diót. A tésztát a tejjel lazítottam.  A tepsit kivajaztam, kiliszteztem, majd belesimítottam a tésztát.  Tetejére raktam a fél szilvákat és fahéjas cukorral bőven megszórtam.  Előmelegített sütőben (légkeveréses: 175°) 40-45 perc alatt megsütöttem.  Rácson hagytam kihűlni.Kiraktam a tetejét a félretett dióval és megszórtam porcukorral.  Tejszínhabbal kínálom.
További információk